凌晨四点，城市还沉浸在一片静谧的黑暗之中，夜空里闪烁着稀疏的星星。

王建业带着采购团队，坐着一辆面包车，一路颠簸着驶向积米崖渔港。

到达渔港时，码头早已灯火通明，弥漫着一股潮湿腥臭的气味。

渔船一艘艘整齐地停靠在岸边，此起彼伏的海浪拍打着船舷，发出有节奏的声响。

王建业深吸一口气，暗自给自己鼓劲：“今天无论如何，都要找到合作的渔民。”

采购团队开始分散开，在码头上寻找合适的谈判对象。

王建业注意到一位身材魁梧的船老大，正指挥着船员们卸载刚打捞上来的海鲜。

王建业走上前去，脸上带着诚恳的笑容：“大哥，您好啊！我是在青岛栈桥附近开饭馆的，想和您谈谈海鲜采购的事儿。”

船老大抬起头，上下打量了王建业一番，语气冷淡：“谈采购现在这海鲜可紧俏得很，你们饭馆要采购，得找供应商，别来烦我。”

王建业赶忙说道：“大哥，我们找过供应商了，可他们价格太高，还限制供应量。

我们想直接从您这儿采购，您看行不我们保证现金结算，绝不拖欠您一分钱！”

船老大哼了一声：“现金结算谁能保证你们不会反悔而且每天要稳定供应，我们渔民可没那么多精力应付你们这些小饭馆。”

王建业急忙保证：“大哥，您放心。

我们一定说到做到！您开个价，我们按您说的来。

而且我们每天要的量也不会太多，您只要匀出一部分给我们就行，不会给您添太多麻烦的。”

就在这时，旁边一位渔民插话道：“还是算了吧，现在找供应商的多着呢，咱们犯不着跟他们合作，要是出了岔子，麻烦事儿可不少。”

王建业心中一紧，他知道如果就这样放弃，之前的努力就白费了。

他定了定神，继续诚恳地说道：“大哥们，我新开的饭馆不容易，真的很需要大家的支持。

咱们要是合作起来了，以后就是长期伙伴，我绝不让大家吃亏。

而且，咱们都是实实在在的人，合作要是好，以后还能相互帮衬。”

终于，王建业的诚意打动了这位船老大。

船老大沉思片刻后说：“看你这小伙子还挺实在。

行吧，我可以跟你合作，但每天的量我得按我自己的安排来，价格咱们也得按市场行情走，你能接受就合作。”

王建业心中大喜，连忙点头：“能接受，能接受！大哥，太感谢您了！您真是帮了我大忙！”就这样，王建业成功与几位船老大达成了合作。

回到饭馆，他顾不上休息，又立刻召集厨师团队开会。

“食材的问题暂时解决了，但要想在这竞争激烈的本地海鲜市场站稳脚跟，咱们得有拿得出手的特色菜。

大家都说说想法。”

王建业看着眼前的厨师团队，眼神中充满期待。

经验丰富的王大厨摸着下巴思考片刻后说道：“王总，咱们主打徐州风味与海鲜融合，我觉得可以用徐州的酱料来处理海鲜，既能保留海鲜的鲜美，又能平衡那股腥味，您觉得咋样”

王建业眼前一亮：“这主意不错！具体说说，用哪些酱料，搭配什么海鲜”

王大厨笑着说道：“像咱们徐州特有的甜面酱、豆瓣酱这些酱料，用来烧青岛大虾肯定不错。

还有杂鱼，咱们可以用地锅的做法，加上酱料调味，应该能做出不一样的风味。”

一位年轻的厨师也补充道：“王总，我觉得还可以在烹饪方法上融入一些徐州特色，像红烧、酱焖这些常见的徐州做法，用到海鲜上试试。”

王建业听着大家的发言，不住地点头：“好，就按大家说的，赶紧动手研发。

争取尽快推出这些特色菜！”经过几天的反复试验和调整，“徐州酱烧青岛大虾”“地锅杂鱼”等特色菜终于研发成功。

在试菜那天，王建业亲自品尝。

当第一口“徐州酱烧青岛大虾”放入口中时，那浓郁醇厚的徐州酱料香气与青岛大虾的鲜美完美融合，虾肉鲜嫩弹牙，酱料的咸香、香甜在口中散开。

紧接着，“地锅杂鱼”也让王建业赞不绝口，杂鱼在徐州酱料的包裹下，没有了丝毫腥味，反而多了一分独特的风味。

“就是这个味道！这道菜绝对有竞争力！”王建业兴奋地拍着桌子。

特色菜推出后，立刻吸引了众多食客的注意。

饭馆里的客人越来越多，每天都座无虚席。

然而，就在生意蒸蒸日上的时候，新的问题又出现了。

有部份老顾客反映，新推出的特色菜偶尔会出现口味不稳定的情况。

王建业得知后，心急如焚，立刻深入厨房调查。

“王大厨，最近有顾客反映咱们的特色菜口味不太稳定，这是怎么回事”王建业一脸严肃地问。

王大厨面露难色：“王总，可能是因为海鲜的新鲜度每天都不太一样，再加上烹饪过程中一些细微的差别，导致口味有些波动。”

王建业皱着眉头：“这可不行。

咱们必须保证每一道上桌的菜品口味都一致，这样才能稳住顾客。

你有什么解决办法吗”王大厨思索片刻后说：“王总，我想制定一个详细的烹饪标准，从食材的挑选、处理，到调料的用量、烹饪的时间和火候，都做出明确规定。

让每个厨师都严格按照标准来做，您看行不行”王建业点头赞同：“好，就这么办。

尽快把标准制定出来，然后组织厨师团队培训，务必让每个人都掌握。”

经过一番努力，烹饪标准制定出来并严格执行，特色菜的口味稳定性得到了极大的提升，顾客的满意度也越来越高。

随着饭馆的名气越来越大，引起了当地一些同行的嫉妒。

有个别不良商家开始在网上散布谣言，说王建业的饭馆食材不新鲜，烹饪卫生不达标。

王建业得知此事后，心中十分气愤。

他深知谣言如果不及时处理，将会对饭馆的声誉造成极大的损害。

“绝不能让这些谣言毁了咱们辛苦打拼的成果！”王建业在饭馆管理层会议上，表情刚毅地说道。

“王总，那咱们该怎么应对”营销经理焦急地问道。

王建业冷静地思考片刻后说：“首先，咱们在饭馆门口和店内显眼位置张贴食材采购的凭证和卫生检测报告，让顾客一目了然。

然后，通过社交媒体平台发布视频和照片，展示咱们的食材采购流程、厨房卫生状况，用事实说话。

最后，鼓励顾客在网上分享真实的用餐体验，帮咱们辟谣。”