几天后，叶明站在新接手的崔家酒楼三楼雅间，透过雕花木窗望着楼下熙熙攘攘的街道，嘴角不自觉地上扬。

三个月前，这里还是崔家在京城最赚钱的产业之一，现在却已经挂上了\"叶记\"的招牌。

\"三少爷，这是这个月的账本。\"掌柜恭敬地递上一本厚厚的册子，\"自从我们接手后，按照您说的那些法子，生意比崔家经营时好了三成不止。\"

叶明接过账本随手翻了翻，满意地点点头。他前世好歹是个大学生，对付这些古代商业手段简直是小菜一碟。

降价促销、会员制度、特色菜品，随便拿出几样现代营销手段，就足以碾压这些只会坐等客人上门的古代商人。

\"老周，告诉后厨，下个月推出'春夏新品'，把那些时令菜都给我用上。\"叶明合上账本，\"再找几个说书先生，每天午时和酉时在酒楼门口说段子，吸引路人。\"

掌柜连连点头记下，眼中满是敬佩。这位三少爷自从前面以后，醒来就像变了个人似的，做生意的手段层出不穷，连那些老江湖都自叹不如。

叶明走出酒楼，阳光正好。崔家这次算是栽了个大跟头，不仅酒楼，连布庄、钱庄都赔了出来。想到崔家老爷那张气得发青的脸，叶明就忍不住想笑。

\"少爷，接下来去哪？\"李天宝牵着马过来问道。

\"去城南的庄子看看。\"叶明翻身上马，\"春耕在即，得去看看我让工匠们做的新农具怎么样了。\"

马蹄声在青石板路上清脆作响，叶明一边走一边盘算。商业上赢了崔家只是第一步，接下来更重要的是春耕。

他前世在农村长大，又是个历史爱好者，对古代农业技术的落后再清楚不过。如今穿越到这个类似中国古代的世界，又有国公府和公主府的资源，不把这些现代农耕技术用上简直对不起自己。

城南的庄子是叶明特意留下的试验田，专门用来试验各种新农具和耕作方法。远远地，他就看见田里几个农夫正围着一架奇怪的犁具指指点点。

\"怎么样，这曲辕犁好用吗？\"叶明下马走近问道。

\"三少爷！\"农夫们连忙行礼，其中一个年长的兴奋地说，\"神了！这犁比我们平常用的直辕犁轻便多了，转弯也灵活，一头牛就能拉动，省力得很！\"

叶明满意地点头。曲辕犁在唐代才出现，这个世界的农耕技术显然还停留在更早的阶段。他蹲下身检查犁头：\"铁匠按我说的做了淬火处理吗？\"

\"做了做了，\"老农连连点头，\"比以前的犁头硬多了，不容易卷刃。\"

\"那就好。\"叶明站起身拍拍手，\"我已经让工匠做了五十架，春耕前会送到我爹和我娘的封地去。你们这几天抓紧时间熟悉，到时候还得教其他庄户用。\"

离开试验田，叶明又去看了堆肥场。按照他的方法，将人畜粪便、草木灰、烂菜叶等分层堆积发酵，制成的肥料效果比传统方法好得多。

\"三少爷，您这些法子都是从哪学来的？\"庄子管事好奇地问。

叶明神秘一笑：\"书上看的。\"他总不能说自己是从二十一世纪穿越来的吧？